Food Tourism in Hamburg – Kooperation von dänischen und deutschen Studierenden

Im Februar und März 2017 ging der dänisch-deutsche Austausch zwischen der Erhvervsakademie MidVest (EAMV) und der NBS in die zweite Runde. Wie bereits im Vorjahr arbeiteten dänische und deutsche Studierende gemeinsam an Projekten rund um das Thema "Tourismus". Betreut durch Prof. Dr. Michael Park Nielsen von der EAMV und Prof. Dr. Stephan Bormann von der NBS erarbeiten die Studierenden Fallstudien aus dem Bereich "Food Tourism". Zunächst wurden dabei erste Konzepte ausgearbeitet und präsentiert, wofür die dänischen Studierenden eine Woche lang zu Gast in Hamburg waren. In der zweiten Woche reisten die deutschen Studierenden nach Dänemark, um ihre gemeinsame Arbeit weiter zu vertiefen. Neben dem fachlichen Austausch spielten natürlich auch das gegenseitige Kennenlernen und das Besichtigen der beiden Hochschulstandorte eine zentrale Rolle für die Sport-, Tourismus- und Marketingstudierenden. Die Studierenden aus Dänemark nutzen die Gelegenheit, eine Woche lang Hamburg zu erkunden, und besuchten dabei unterschiedliche touristische Angebote wie zum Beispiel die Ausstellung "Dialog im Dunkeln" und das St. Pauli Museum. Die Studierenden aus Hamburg wurden ihrerseits von den dänischen Gastgebern durch Holstebro geführt und schauten sich unter anderem ein Handballturnier an. Das gemeinsame Projekt von EAMV und NBS war erneut eine große Bereicherung – nicht nur für die Teilnehmer, sondern auch für die Lehrenden und beide Hochschulen – und wird auch im Jahr 2018 weiter ausgebaut werden.